La Carte du Moment

Les saisons

La carte de saison

Entrées et Hors d’oeuvres

Entrées et hors d’oeuvres

Duo de tartare de St. Jacques et Thon rouge
CHF25/38
  • avec sablé au thym sur carpaccio de pamplemousse et bergamote et perles arlequines
Tartare de boeuf a l’italienne avec burrata et focaccia maison
CHF19/30
  • accompagné du panier croustillant de petite mesclum
La friture de calamars et crevettes géantes parfumée au citron
CHF17/28
  • sur lit de méli mélo de légumes
La crudité d’artichaut à l’huile de noix avec saladine tiède de bolets
CH16/27
La Soupe de potiron et châtaignes aux pétales de speck séchés
CH11/19

Pâtes et risotto

Pâtes

Tortellone fourré de crabe et homard avec poêlée de St. Jacques
CH35
  • sur nid de légumes méridionaux et oeufs de truite rose
Paccheri avec fricassée de vongoles et queue de homard grillée
CHF33
  • avec guazzetto de bisque
Rigatoni à la carbonara de pancetta et truffes noires d’automne
CHF28
  • avec disque de grana croquant
Cannelloni gratinés fourrés de mignognette de légumes
CHF27
  • et gorgonzola avec pistou de roquette et bolets grillés
Spaghetti rustique TOUT Tomates
CHF19
  • TOUT Tomates: le must des tomates d’Italie

Risotto

Risotto noir à l’encre de seiche et calamars plancha
CHF30
  • avec papillons de gambas aïoli
Risotto au citron confit et loup de mer grillé parfumé a l’aneth
CHF29
Risotto au champignons divers et lamelles de canard fumé
CH27

Plats principaux

Suggestions

La Chasse

Risotto aux mirtilles et perles de grenade
CH29.0
  • avec filet de lièvre en croute fleurie
Les Joues de Cerf en civet parfumé à la grappe barrique
CH34.0
  • avec ses garnitures chasse
La Souris de Sanglier braisée au four
CH36.0
  • avec sauce poivrade avec ses garnitures chasse
La Poitrine de Faisan en feuilleté avec fricassée de bolets
CH39.0
  • choux frisé sauce cassis et ses garnitures chasse
Le Carré Rach’s de chevreuil rôti avec poêlée de raisin
CH49.0
  • sauce chasse etses garnitures
Soufflé Glacé au Grand marnier avec glace cannelle
CH14.0
  • et coulis de kaki

Poissons

Filets de perches Meunières
CHF34
  • sauce tartare et petite salade maison
Tagliata de Thon rouge cuit rosé en croute de noisette
CHF39
  • avec vinaigrette de petits légumes à l′italienne et courgettes grillées
Les filets de loup de mer rôtis avec tapenade d’olives et basilic
36CHF
  • sur lit de légumes méridionaux

Garnitures: pommes natures, pommes frites ou riz parfumé.

Viandes

Tagliata de contrefilet de bœuf rassie sur os (250 g) grillée à la fleur de sel
CHF46
  • servie avec sauce « Allegra » et fraicheur de légumes du marché
Rib’s de cochon croustillantes BBQ à l’italienne
CHF33
  • accompagnées de fraîcheur de légumes mignons
Osso Bucco de Veau Glacé aux mini légumes fane
CH38
Rognons de Veau sautés aux champignos des bois et légumes du marché
$100
Le Menu dégustation Surprise du Chef 3 Plats
CH45

Garnitures: pommes frites ou écrasée de pomme de terre parfumée à l’extra vierge

Le court du junior

Le court du junior

Portion de pommes frites
CHF5
Penne sauce tomate
CHF9
Penne sauce bolognaise
CHF10
Escalope de poulet pannée
CHF12
  • avec frites

Nos desserts

Café Gourmand
CHF10
  • café accompagné de nos mini pâtisseries maison
Assiette de fromages variés
CHF15
  • assortiment de 4 fromages et différents miels & chutney
Le chariot de desserts du jour
-Prix indiqué sur le chariot

La carte des vins

Les vins au verre

Vins blancs

Clos des Abbesses
CHF4,80
  • Chasselas - Morges La Côte AOC - Les Frères Dubois
La Braise d’enfer Epesses Frère Dubois
CHF6.50
Chardonnay Collio Bianco Friuli Gradis’ciutta
CHF6.50
  • Chardonnay
Sauvignon La Côte AOC
CHF7,90
  • Sauvignon Blanc
$100

Vins rosés

Rosé Vaudois
CHF4,90
  • Pinot Noir, Gamay - AOC Versailles - Les Frères Dubois
Rosato Bolgheri DOC Tenuta Méraviglia
CHF6.50
  • Syrah Merlot
Chateau des Sarrins Grande Cuvée – Côtes de provence
CHF7.00
  • Côtes de Provence, Grenache, cinsault, syrah, mourvedre
$100

Vins rouges

Pinot Noir
CHF5,50
  • Vaudois AOC Versailles- Les frères Dubois
Baicco Merlot cantine Brivio
CHF6.50
  • Merlot
Lenaia IGT Toscana – Casa di Terra
CHF7.00
  • Merlot , Cabernet Franc Malbec
75 Vendemmie Negroamaro Salento
CHF8.50
  • Negroamaro
Humagne Rouge Réserve du Chasseur Valais A. Boillaz
CHF7.50
Masetto Nero Dolomite Endrizzi
CH8.80
  • Merlot , Cabernet Sauvignon. Lagrein Teroldego

La carte Snack

Les grandes salades

Salade du Tennis
CHF19
  • Bouquets de salade Fitness aux filaments de poulet grillé, vinaigrette balsamique
Salade « Set & Match »
CHF21
  • Bouquet de salade estivale aux crevettes géantes grillées, vinaigrette au citron
Salade « Service volée »
CHF21
  • Bouquet de salade méli mélo avec filaments de calamars grillés, olives, tomates cerise , ciboulette, vinaigrette maison
Salade Nicoise
CH20

Les salades classiques

Salade Verte
CHF5 / 9
Salade mêlée
CHF7 / 11

Mais encore…

La planchette (charcuterie ,fromages)
CHF24
  • Charcuterie variées et fromages divers accompagnées de cornichon et olives
Pinza avec tomates fraîche,burratina,basilic et olives
CHF17
Pinza au jambon cru campagnard,roquette et copeaux de parmesan
CH19
planchette du service
CH25
  • Charcuterie variées et fromages divers accompagnées de cornichons et olives

Adresse

Avenue de Rhodanie 51
1007 Lausanne

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+41 21 616 26 87