La Carte du Moment

Les saisons

Notre Carte Chasse

Risotto aux bolets avec perles de grenade et poire et salpicons de cerf braisés Frs.31.-

Le Civet de Joues de Cerf parfumé à la grappe Barrique et ses garnitures chasse Frs 34..-

Les Côtelettes de Sanglier grillées sur Miroir de cassis et ses garnitures Frs 38.-

Les Côtelettes de Sanglier grillées sur Miroir de cassis et ses garnitures Frs 38.-

GARNITURES : Spätzli, chouxde Bruxelles glacés, mini poire pôchée aux épices , confiture d’airelles , marrons cuits au caramel,purée de céleri

La carte de saison

Les saisons

La carte de saison

Les entrées

Les entrées

Duo de Carpaccio de St Jacques et tartare de Thon
CHF. 26/38
  • Avec saladine fraicheur , caviar citron et perles balsamique
Tartare de boeuf à l’italienne
CHF. 20/31
  • avec Burrata et focaccia maison accompagné du panier croustillant de petite mesclum
La crudité d’artichaut à l’huile de noix avec saladine tiède de bolets
CHF. 18/28
  • éventail de poire sur bouquet de mesclum
Soupe de poissons de roche accompagnée de croutons et sauce rouille
CHF. 14/25
La Soupe de potiron et châtaignes aux pétales de speck séchés
CHF. 13/22
Salade mêlée
CHF. 7/11.-
Salade verte
CHF.5-

Pasta et Risotti

Pâtes

Paccheri avec fricassée de vongoles et queue de homard grillée
CHF. 35
Tortellone fourré de crabe et homard avec poêlée de ST. Jacques
CHF. 36.-
  • sur nid de légumes méridionaux et oeufs de truite rose
Cortecce fraîches de saucisse italienne Vesuvio
CHF. 28
  • sautés au beurre d′herbes, avec effilochée de légumes méridionaux
Cannelloni gratinés au braisé de boeuf piémontais
CHF. 26.-
  • sur sauce aux bolets et chips de céleri
Spaghetti rustique TOUT tomates
CHF. 19.-
  • (Must des tomates d’Italie)

Risotto

Risotto au citron confit et loup de mer grillé parfumé a l’aneth
CHF. 29.-
Risotto Noir à l’encre de seiche et calamars plancha
CHF. 32.-
  • avec papillons de gambas
Risotto Safrané et tomme du Piémont grillée
CHF23.-

Plats principaux

Poissons

Les Filets de Loup de Mer rôtis avec tapenade d’olives et basilic
CHF. 38
  • sur lit de légumes méridionaux
Les Cubes de thon rouge snackés aux pistaches de sicile etgraines de lins
CHF. 39.-
  • sur socle de quinoa parfumé de légumes et livéche
Les filets de perches meunières
CHF. 34.-
  • accompagnés de sauce tartare et petite salade maison
Garnitures : pommes natures, pommes frites ou riz parfumé.

Viandes

Côte de Veau géantes sautées en style Saltimbocca revisité
CHF. 49.-
  • Fraîcheur de légumes du marché
Tagliata de contrefilet de boeuf rassie sur os grillée à la fleur de sel
CHF. 46.-
  • servie avec sauce « Allegra », fraicheur de légumes du marché
Carré d’Agneau au four en croûte d’herbes , jus au thym
CHF. 37.-
  • sur purée de céleri à l′extra vierge et feuilles d′épinards sautées
Le Jarret de Porc mijoté sauce aux petits légumes braisés
CHF. 32.-
  • accompagné de légumes mignons
Garnitures : pommes frites ou écrasée de pomme de terre parfumée à l’extra vierge

Mais encore…

Les grandes salades

Salade du Tennis
CHF. 19.-
  • Bouquets de salade Fitness aux filaments de poulet grillé, vinaigrette balsamique
Salade « Set & Match »
CHF. 22.-
  • Bouquet de salade estivale aux crevettes géantes grillées, vinaigrette au citron
Salade « Service volée »
CHF. 21.-
  • Bouquet de salade méli mélo avec filaments de calamars grillés, olives, tomates cerise , ciboulette, vinaigrette maison

Title
$99

Le court du junior

Le court du junior

Pommes frites
CHF. 5.-
Penne sauce tomate classique
CHF. 9.-
Penne sauce bolognaise
CHF. 10.-
Escalope de poulet panée avec frites
CHF. 12.-

Nos desserts

Nos desserts

Le buffet de dessert
CHF. Prix variés

La carte des vins

Les vins au verre

Vins blancs

Clos des Abbesses
CHF. 4.80
  • Chasselas - Morges La Côte AOC - Les Frères Dubois
La Braise d’enfer Epesses Frère Dubois
CHF. 6.50
L’Iraconda Bolgheri DOC
CHF. 7.-
  • Vermentino

Vins rosés

Rosé Vaudois
CHF. 4.90
  • Pinot Noir, Gamay - AOC Versailles - Les Frères Dubois
Rosato Bolgheri DOC Tenuta Méraviglia
CHF. 6.50
  • Syrah Merlot
Rosé Côtes de Provence AOC
CHF. 7,50
  • Grenache,cisault Cabernet sauvinon

Vins rouges

Pinot Noir
CHF. 5.50
  • Vaudois AOC Versailles- Les frères Dubois
Artü – Merlot Tessinois DOC, Cavaliere
CHF. 6.50
  • Merlot
Sedara . Sicilia – Donnafugata
CHF. 7.-
  • Nero d′Avola, Cabernet Sauvignon Merlot Syrah
L’invidio Rosso Bolgheri
CHF. 8.-
  • Merlot, cabernet franc cabernet sauvignon

Adresse

Avenue de Rhodanie 51
1007 Lausanne

Suivez-nous

Contact

+41 21 616 26 87