La Carte Printanière

 

Les saisons

La carte de saison

Entrées et Hors d’oeuvres

Entrées et hors d’oeuvres

Le carpaccio de poulpe et tartare de légumes printanier
CHF19 / 31
  • sur lit de roquette avec vinaigrette de légumes au basilic
Tartare de bœuf à l’italienne avec foccacia maison et perles de balsamique
CHF18 / 29
  • accompagné de burrata à l’extra vierge et petite salade mesclun
L’antipasto de calamar farci de mini ratatouille
CHF15 / 26
  • sur lit de méli mélo de légumes grillés méditerranéens
La fantaisie des bruschettes nouvelle saison végétariennes
CHF12 / 23
La soupe froide de tomate relevée Caprese
CHF11 / 19
  • aux perles de buffalina et basilic

Pâtes et risotto

Pâtes

Linguine à la carbonara de crevettes géantes et bottarga
CHF35
  • sur carpaccio de langouste
Paccheri aux vongoles et queues de homard
CHF33
  • Paccheri avec fricassée de vongoles et queues de homard grillées sur guazzetto de bisque
Raviolo tournesol maison farci de ricotta
CHF26
  • sautés au beurre d’herbes avec copeaux de Moliterno truffé
Fusilli frais à la crudaiola
CHF22
  • (avec roquette, tomate cerise, carotte, courgette et safran)
Spaghetti rustique TOUT Tomates
CHF19
  • TOUT Tomates: le must des tomates d’Italie

Risotto

Risotto aux morilles et asperges
CHF32
  • Risotto à la fricassée de morilles fraiches et pointes d’asperges
Risotto au citron confit et loup de mer grillé
CHF29
  • parfumé à l’aneth
Risotto aux fraises et balsamique
CHF25
  • avec chips de parmesan croquantes

Plats principaux

Suggestions du moment

Les Tartares de boeuf

Le tartare de bœuf traditionnel avec ses toasts
CHF29
  • accompagné de bouquet de mesclun, Pommes frites
Le tartare de bœuf Swiss Alpes
CHF31
  • avec toast, salade mesclun et frites (Assaisonné avec vieux gruyère, poire, viande séchée, noix, raisin sec, abricotine)
Le tartare de bœuf à la truffe noire estivale
CHF33
  • avec focaccia grillée et saladine d’épinards frais, Pommes frites (Assaisonné avec truffe noire estivale, ciboulette , huile de truffe, citron, balsamique)

Le plat printanier

Risotto vert de basilic
CHF27
  • et jardin de mignonette de légumes
Tagliolini blanc & noir à la fricassée de crevettes
CHF29
  • et asperges vertes dans le panier croustillant
La cote racks de veau rôtie
CHF42
  • avec cassolette de champignons, Pommes grenaille et légumes du marché

Poissons

La grigliata mista de la mer aux parfums méridionaux
CHF43
  • (Citron, herbes, olives, tomates, câpres, fenouil) Les poissons : (loup de mer, espadon, homard, crevettes, calamars, rouget)
Les médaillons d’espadon en croute de citronnelle et pistou de basilic
CHF39
  • sur socle de légumes croquants et caviar d’aubergine
Les filets de perche meunière
CHF34
  • accompagnés de sauce tartare et petite salade maison

Garnitures: pommes natures, pommes frites ou riz parfumé.

Viandes

Le filet d’agneau roulé aux herbes et lard de Colonnata
CHF45
  • jus au thym et légumes du marché
La tagliata d’onglet de bœuf toscan grillée au sel fleuri
CHF41
  • avec poêlée de petits artichauts et olives taggiasche
Araignée de veau à la plancha et os à moelle grillé
CHF38
  • sur étuvée d’oignons rouges accompagnée de petits légumes de saison
Cote de cochon rôtie avec couenne au beurre « Allegra »
CHF36
  • fraicheur de légumes mignons
Poitrine de canette basse température
CHF35
  • au cassis et balsamique et légumes du marché

Garnitures: pommes frites ou écrasée de pomme de terre parfumée à l’extra vierge

Le court du junior

Le court du junior

Portion de pommes frites
CHF5
Penne sauce tomate
CHF9
Penne sauce bolognaise
CHF10
Escalope de poulet pannée
CHF12
  • avec frites

Desserts

Nos fantaisies de desserts

Tiramisù
CHF14
  • encerclé de biscuit capuccino revisité avec crème de rose
Le fraisier printanier et panier croustillant
CHF13
  • avec saladine de fraise au safran sur crème mousseline brulée
Café Gourmand
CHF10
  • café accompagné de nos mini pâtisseries maison
Assiette de fromages variés
CHF15
  • assortiment de 4 fromages et différents miels & chutney

La carte des vins

Les vins au verre

Vins blancs

Clos des Abesses
CHF4,80
  • Chasselas - Morges La Côte AOC - Les Frères Dubois
Le due Arbie Bianco
CHF5,50
  • Trebbaino, Malvasia, Sauvignon Blanc, Chardonnay - Toscana IGT - Dievole
Friulano
CHF6,50
  • Tocai Friuliano - Collio Bianco DOC - Gradis’ciutta
Réserve Blanche
CHF8,00
  • Chasselas - Grand Cru St. Saphorin - Château de Glérolles

Vins rosés

Rosé Vaudois
CHF4,80
  • Pinot Noir, Gamay - AOC Versailles - Les Frères Dubois
Dalis Rosé
CHF5,50
  • Teroldego, Sauvignon Blanc - Vigneti delle Dolomiti IGP - Endrizzi

Vins rouges

Rinascimento
CHF5,50
  • Ciliegiolo, Colorino, Foglia Tonda, Sangiovese - Rosso Toscana IGT - Dievole
Nodo d’Amore
CHF7,00
  • Corvina, Merlot, Teroldego - Rosso Trevenezie IGT - Farina
Podere le Croci
CHF7,50
  • Sangiovese - Toscana IGT - Tenuta di Canneto
Lune Noire
CHF7,50
  • Gamaret, Garanoir, Merlot, Cabernet Franc - Pays de Vaud AOC - Les Frères Dubois

La carte Snack

Les grandes salades

Salade méditerranéenne
CHF16
  • salade mesclun avec petits fromages marinés à l’huile d’olive et méli mélo de légumes grillés parfumé au basilic.
Salade du Tennis
CHF19
  • Bouquets de salade Fitness aux filaments de poulet grillé, vinaigrette balsamique
Salade carpaccio végé
CHF21
  • Bouquet de salade automnale aux crevettes géantes grillées, vinaigrette au citron

Les salades classiques

Salade Verte
CHF5 / 9
Salade mêlée
CHF7 / 11

Les sandwichs

Sandwich classique – sur assiette
CHF10
  • A choix: jambon cru, jambon cuit, salami, fromage, jambon cuit & fromage
Sandwich classique – à l’emporter
CHF7
  • A choix: jambon cru, jambon cuit, salami, fromage, jambon cuit & fromage
Croque-monsieur double
CHF14
  • Jambon cuit, fromage, servis avec salade mesclun et variété d’olives cornichon
Le Club Stade Sandwich
CHF17
  • Club sandwich pain toast, chiffonnade de salade mayonnaise, œufs dur, tomate, poulet grillé, bacon grillé, servis avec pommes frites

Adresse

Avenue de Rhodanie 51
1007 Lausanne

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+41 21 616 26 87