La Carte Automnale

Les saisons

La carte de saison

Entrées et Hors d’oeuvres

Entrées et hors d’oeuvres

Carpaccio de Saint-Jacques parfumé aux agrumes de Sicile et basilic
CHF25 / 38
  • sur mignonette de légumes marinée au balsamique et ses perles
Tartare de bœuf à l’italienne avec foccacia maison
CHF19 / 29
  • accompagné de burrata à l’extra vierge et petite salade du marché
La friture de calamars et crevettes géantes parfumée au citron
CHF17 / 28
  • sur lit de roquette
La crudité d’artichaut à l’huile de noix avec saladine tiède de bolets
CHF15 / 26
  • éventail de poire sur bouquet de mesclun
Soupe de poissons de roche avec croutons de sauce rouille
CHF13 / 24
  • garnie de poissons et crustacés croustillant

Pâtes et risotto

Pâtes

Paccheri avec fricassée de vongoles et queue de homard grillée
CHF33
  • dans son guazzetto de bisque
Scialatielli (pate fraiche longue) “ allo scoglio” aux senteurs méridionales
CHF31
  • sautée de moules, crevettes géantes , Saint-Jacques, tomates cerise et basilic
Raviolo tournesol maison farci de ricotta sauté au beurre d’herbes
CHF28
  • avec copeaux de Moliterno et truffes noires
Cannelloni gratinés au braisé de bœuf piémontais sur sauce aux bolets
CHF27
  • et ses fantaisies de chips de légumes
Gnocchi de pommes de terre à la crème de gorgonzola dans le panier de parmesan
$23
  • avec croustillant de speck Trentino
Spaghetti rustique TOUT Tomates
CHF19
  • TOUT Tomates: le must des tomates d’Italie

Risotto

Risotto noir à l’encre de seiche et papillons de gambas aïoli
CHF31
Risotto au citron confit et loup de mer grillé parfumé à l’aneth
CHF29
Risotto à la fricassée de champignons frais des bois
CHF27

Plats principaux

Les suggestions du moment

Les truffes

Les plats à la truffe

Le duo de foie gras poêlé et sa terrine avec la brioche
CHF19/29
  • saladine d’automne et vinaigrette à la truffe noire
Carpaccio de bœuf à la truffe blanche d’Alba
29/45CHF
  • avec copeaux de parmesan sur lit de roquettte
La fantaisie d’œufs brouillé et plat aux deux truffes
CHF23
  • sur crouton et salade mesclun
Fagottini farci de truffes sautés au beurre truffé noir
CHF35
Risotto aux deux truffes (blanche d’Alba et noire)
CHF39
Tagliatelle aux truffes blanches d’Alba et noire
CHF42
  • avec médaillons de foie gras poêlés

Le dessert du moment

Soufflé glacé au Grand – Marnier
CHF12
  • et mini truffes chocolat

Poissons

Le pavé de cabillaud croustillant sur lit de poireaux tièdes en vinaigrette
CHF39
  • accompagné d’écrasée de pommes de terre violette à l’extra vierge
Les filets de loup de mer grillés et farcis de ratatouille maritime avec huile au basilic
CHF37
  • sur lit de filaments de légumes (moules, vongoles,, crevettes, calamars, espadon)
Les filets de perche meunière
CHF34
  • accompagnés de sauce tartare et petite salade maison

Garnitures: pommes natures, pommes frites ou riz parfumé.

Viandes

Tagliata de contrefilet de bœuf rassie sur os (250 g) grillée à la fleur de sel
CHF46
  • servie avec sauce « Allegra » et fraicheur de légumes du marché
La souris d’agneau braisée au Barolo en basse température
CHF39
  • avec légumes mignons et écrasée de pommes de terre
Rognons de veau sautés croquants sur lit de fricassée de bolets
CHF36
  • et variétés de légumes fanes
Joue de porc au confit d’échalotes
CHF31
  • servies avec petits légumes d’automne

Garnitures: pommes frites ou écrasée de pomme de terre parfumée à l’extra vierge

Le court du junior

Le court du junior

Portion de pommes frites
CHF5
Penne sauce tomate
CHF9
Penne sauce bolognaise
CHF10
Escalope de poulet pannée
CHF12
  • avec frites

Desserts

Nos desserts

Tiramisù
CHF14
  • encerclé de biscuit capuccino revisité avec crème de rose
Café Gourmand
CHF10
  • café accompagné de nos mini pâtisseries maison
Assiette de fromages variés
CHF15
  • assortiment de 4 fromages et différents miels & chutney
Le chariot de desserts du jour
-Prix indiqué sur le chariot

La carte des vins

Les vins au verre

Vins blancs

Clos des Abesses
CHF4,80
  • Chasselas - Morges La Côte AOC - Les Frères Dubois
Le due Arbie Bianco
CHF5,50
  • Trebbaino, Malvasia, Sauvignon Blanc, Chardonnay - Toscana IGT - Dievole
Friulano
CHF6,50
  • Tocai Friuliano - Collio Bianco DOC - Gradis’ciutta
Réserve Blanche
CHF8,00
  • Chasselas - Grand Cru St. Saphorin - Château de Glérolles

Vins rosés

Rosé Vaudois
CHF4,80
  • Pinot Noir, Gamay - AOC Versailles - Les Frères Dubois
Dalis Rosé
CHF5,50
  • Teroldego, Sauvignon Blanc - Vigneti delle Dolomiti IGP - Endrizzi

Vins rouges

Rinascimento
CHF5,50
  • Ciliegiolo, Colorino, Foglia Tonda, Sangiovese - Rosso Toscana IGT - Dievole
Nodo d’Amore
CHF7,00
  • Corvina, Merlot, Teroldego - Rosso Trevenezie IGT - Farina
Podere le Croci
CHF7,50
  • Sangiovese - Toscana IGT - Tenuta di Canneto
Lune Noire
CHF7,50
  • Gamaret, Garanoir, Merlot, Cabernet Franc - Pays de Vaud AOC - Les Frères Dubois

La carte Snack

Les grandes salades

Salade méditerranéenne
CHF16
  • salade mesclun avec petits fromages marinés à l’huile d’olive et méli mélo de légumes grillés parfumé au basilic.
Salade du Tennis
CHF19
  • Bouquets de salade Fitness aux filaments de poulet grillé, vinaigrette balsamique
Salade « Set & Match »
CHF21
  • Bouquet de salade estivale aux crevettes géantes grillées, vinaigrette au citron
Salade « Service volée »
CHF21
  • Bouquet de salade méli mélo avec filaments de calamars grillés, olives, tomates cerise , ciboulette, vinaigrette maison

Les salades classiques

Salade Verte
CHF5 / 9
Salade mêlée
CHF7 / 11

Mais encore…

La planchette du Service
CHF24
  • Charcuterie variées et fromages divers accompagnées de cornichon et olives
Le Club Stade Sandwich
CHF18
  • Club sandwich pain toast, chiffonnade de salade mayonnaise, œufs dur, tomate, poulet grillé, bacon grillé, servis avec pommes frites

Adresse

Avenue de Rhodanie 51
1007 Lausanne

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+41 21 616 26 87