La Carte Hivernale

 

Les saisons

La carte de saison

Entrées et Hors d’oeuvres

Entrées et hors d’oeuvres

Le carpaccio d’espadon semi fumé et tentacules de poulpe grillées
CHF19 / 31
  • sur lit de roquette avec vinaigrette de légumes au basilic
Tartare de bœuf à l’italienne avec foccacia maison et perles de balsamique
CHF18 / 29
  • accompagné de burrata à l’extra vierge et petite salade mesclun
La crudité d’artichaut à l’huile de noix et saladine tiède de bolets
CHF14 / 25
  • sur bouquet de mesclun avec éventail de poire et perles de grenade
Soupe de poissons de roche « Cacciuco »
CHF12 / 21
  • avec croutons de sauce rouille
Le minestrone de la « nonna »
CHF11 / 18
  • sous son couvercle de feuilleté

Pâtes et risotto

Pâtes

Paccheri aux vongoles et queues de homard
CHF33
  • Paccheri avec fricassée de vongoles et queues de homard grillées sur guazzetto de bisque
Raviolo ouvert en milles feuilles de ratatouille de la mer
CHF31
  • avec effilochée de calamars grillés aux olives taggiasche
Cannelloni gratinés au ragout de lapin
CHF26
  • sur sauce aux bolets et ses fantaisies de chips de légumes
Rigatoni à la carbonara de pancetta et truffes noires d’automne
CHF24
  • avec disque de grana croquant
Spaghetti rustique TOUT Tomates
CHF19
  • TOUT Tomates: le must des tomates d’Italie

Risotto

Risotto à l’encre de sèche
CHF27
  • et papillons de gambas aioli
Risotto à la fricassée de bolets
CHF29
  • et ses lamelles grillées aux herbettes
Risotto safrané et tomme du piémont grillée
CHF23

Plats principaux

Suggestions du moment

Les Asperges

Le tartare d’asperges blanches et vertes
CHF16 / 29
  • parfumé de truffes d’été et foie gras poelé
Saladine d’asperges blanches en vinaigrette
CHF12 / 19
  • et bouquet de mesclun
Le duo d’asperges pochée sauce hollandaise
CHF24
  • Pommes vapeur et fleurons de feuilleté
Risotto aux pointes d’asperges
CHF29
  • méli mélo et fricassée de crevettes géantes

Le plat printanier

La côte de veau rôtie (300 g) aux morilles fraiches
CHF52
  • Accompagnée de pommes sautées et mignonette de légumes fraicheur

Le Festival des Dents de Lion

La saladine de dents de lion
CHF12 / 19
  • aux croutons, lardons et œuf dur
Le lit de dents de lion avec foies de volaille sautés à la framboise
CHF13 / 21
  • avec sa vinaigrette
Les dents de lions avec foie gras poêlé
CHF15 / 26
  • avec sa vinaigrette aux truffes noires d’été

Poissons

Pavé de thon rouge
CHF38
  • rouge cuit rosé avec vinaigrette de petits légumes à l’italienne sur lit de courgette grillée
Les filets de perche meunière
CHF34
  • accompagnés de sauce tartare et petite salade maison
La papillote de daurade roulée avec épinards frais et décortiquée de vongoles
CHF35
  • sur spaghetti de légumes accompagné de jus d’acqua pazza

Garnitures: pommes natures, pommes frites ou riz parfumé.

Viandes

Tagliata de contrefilet de bœuf Suisse rassis sur os grillée à la fleur de sel
CHF46
  • servie avec sauce « Allegra » et fraicheur de légumes du marché
Le quasi d’agneau (250 g) sur le grill au gros sel et croute fleurie
CHF39
  • et son coulis d’olives accompagné de bulbes confits
Osso-buco de veau (350g)
CHF38
  • glacé aux mini légumes fane
Rognons de veau rôtis croquants (250 g)
CHF35
  • sur lit de champignons des bois

Garnitures: pommes frites ou écrasée de pomme de terre parfumée à l’extra vierge

Le court du junior

Le court du junior

Portion de pommes frites
CHF5
Penne sauce tomate
CHF9
Penne sauce bolognaise
CHF10
Escalope de poulet pannée
CHF12
  • avec frites

Desserts

Nos fantaisies de desserts

Tiramisù
CHF14
  • encerclé de biscuit capuccino avec crème de rose
La déclinaison de chocolat au chaud moelleux
CHF13
  • Avec sa quenelle glacée et sa mousse
Le tiède strudel aux pommes feuilleté ouvert
CHF12
  • accompagné de glace aux raisins secs sur miroir de vanille et petits fruits rouges
Café Gourmand
CHF10
  • café accompagné de nos mini pâtisseries maison
Assiette de fromages variés
CHF15
  • assortiment de 4 fromages et différents miels & chutney

La carte des vins

Les vins au verre

Vins blancs

Clos des Abesses
CHF4,80
  • Chasselas - Morges La Côte AOC - Les Frères Dubois
Le due Arbie Bianco
CHF5,50
  • Trebbaino, Malvasia, Sauvignon Blanc, Chardonnay - Toscana IGT - Dievole
Friulano
CHF6,50
  • Tocai Friuliano - Collio Bianco DOC - Gradis’ciutta
Réserve Blanche
CHF8,00
  • Chasselas - Grand Cru St. Saphorin - Château de Glérolles

Vins rosés

Rosé Vaudois
CHF4,80
  • Pinot Noir, Gamay - AOC Versailles - Les Frères Dubois
Dalis Rosé
CHF5,50
  • Teroldego, Sauvignon Blanc - Vigneti delle Dolomiti IGP - Endrizzi

Vins rouges

Rinascimento
CHF5,50
  • Ciliegiolo, Colorino, Foglia Tonda, Sangiovese - Rosso Toscana IGT - Dievole
Nodo d’Amore
CHF7,00
  • Corvina, Merlot, Teroldego - Rosso Trevenezie IGT - Farina
Podere le Croci
CHF7,50
  • Sangiovese - Toscana IGT - Tenuta di Canneto
Lune Noire
CHF7,50
  • Gamaret, Garanoir, Merlot, Cabernet Franc - Pays de Vaud AOC - Les Frères Dubois

La carte Snack

Les grandes salades

Salade méditerranéenne
CHF16
  • salade mesclun avec petits fromages marinés à l’huile d’olive et méli mélo de légumes grillés parfumé au basilic.
Salade du Tennis
CHF19
  • Bouquets de salade Fitness aux filaments de poulet grillé, vinaigrette balsamique
Salade carpaccio végé
CHF21
  • Bouquet de salade automnale aux crevettes géantes grillées, vinaigrette au citron

Les salades classiques

Salade Verte
CHF5 / 9
Salade mêlée
CHF7 / 11

Les sandwichs

Sandwich classique – sur assiette
CHF10
  • A choix: jambon cru, jambon cuit, salami, fromage, jambon cuit & fromage
Sandwich classique – à l’emporter
CHF7
  • A choix: jambon cru, jambon cuit, salami, fromage, jambon cuit & fromage
Croque-monsieur double
CHF14
  • Jambon cuit, fromage, servis avec salade mesclun et variété d’olives cornichon
Le Club Stade Sandwich
CHF17
  • Club sandwich pain toast, chiffonnade de salade mayonnaise, œufs dur, tomate, poulet grillé, bacon grillé, servis avec pommes frites

Adresse

Avenue de Rhodanie 51
1007 Lausanne

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+41 21 616 26 87